Galletas De Frutas

Batir la manteca vegetal y el azúcar; agregue el huevo bien batido, el almíbar, la leche y la harina tamizada con soda, sal, especias, pasas (cortadas por la mitad), nueces y coco.

Mezclar bien.

Extienda finamente en un molde poco profundo bien engrasado y enharinado.

Hornee a 375° durante unos 20 minutos.

Mientras aún está caliente, unte una fina capa de glaseado elaborado humedeciendo azúcar glas con leche o agua y vainilla. Cuando esté frío, córtelo en cuadrados o diamantes y luego retírelo de la sartén.