Gâteau Aux Fruits

Faire bouillir ensemble pendant 15 minutes le sucre, l'eau, les raisins secs et le Crisco.

Une fois refroidi, ajoutez la farine tamisée avec la cannelle, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque.

Ajoutez du bicarbonate de soude au mélange.

Cuire lentement à four doux (275°) 3 à 3 1/2 heures ou jusqu'à cuisson complète.

Pour faire un gâteau plus riche, ajoutez du citron confit, de l'orange, du citron, de l'ananas et des cerises confites.