Salade d'oranges givrée

Dans un bol, dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante.

Égoutter l'ananas en réservant le jus.

Incorporer l'eau froide, les bananes, les guimauves et l'ananas à la gélatine.

Verser dans un plat de 13 x 9 x 2 enduit d'un enduit à cuisson; réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger le sucre et la farine. Incorporer le jus d'ananas réservé jusqu'à consistance lisse.

Porter à ébullition à feu moyen; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne.

Réduire le feu ; cuire et remuer 2 minutes de plus.

Retirer du feu.

Incorporer une petite quantité de garniture chaude à l'œuf; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment.

Porter à légère ébullition; cuire et remuer 2 minutes de plus.

Dans un bol à mélanger, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse; ajouter la garniture refroidie.

Incorporer la crème fouettée.

Étaler sur de la gélatine (le plat sera plein). Saupoudrer de noix et de noix de coco.