Frijoles Rancheros

Lavar y remojar los frijoles durante 45 minutos.

Cocine los frijoles durante aproximadamente 1 hora y 35 minutos.

Antes de que los frijoles estén listos, fríe las tiras de tocino hasta que estén crujientes, luego, en la misma sartén para tocino, agrega sal, cebolla y el jalapeño pequeño.

Cocine de 5 a 7 minutos.

Agrega la salsa de tomate; cocine por otros 5 minutos.

Cuando los frijoles estén suaves y cocidos, vierte la mezcla de la sartén en los frijoles.

Cocine por 5 minutos. Debe mezclarse bien.