Amistad

Coloque el pollo boca arriba sobre una superficie de trabajo plana.

Con un cuchillo afilado, haz un corte entre las piernas.

Doble la pierna lejos del cuerpo y presione las yemas de los dedos en la parte posterior de la articulación para soltarla.

Continúe cortando la pierna lejos de la pechuga, luego haga un corte a través de la articulación que conecta la pierna y el muslo.

Una fina línea de grasa sobre la articulación actuará como guía de corte.