Calamars frits (Fritti de calamars)
Le calmar frit (Calamari Fritti) est un dîner facile. Fabriqué avec 1 lb de calamar, nettoyé, 1/2 c. farine, 1 c. huile d'olive (plus si nécessaire), sel et poivre au goût et quartiers de citron, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Anneaux ou morceaux de 3 pouces.
Si les tentacules sont gros, en deux.
Mélanger les calamars dans la farine mélangée avec du sel et du poivre; friture, pour éviter que la farine ne soit détrempée.
Dans une poêle, faites chauffer suffisamment d'huile pour mesurer environ 1 pouce, l'huile est chaude, ajoutez les calamars. Baissez un peu le feu et continuez à faire frire les calamars jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
Les calamars devraient cuire en 3 minutes maximum. Placer les calamars frits sur une assiette et garnir de quartiers de citron. Donne 2 portions.
🍷 Accords Parfaits
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