Tomates vertes frites

Lavez, tranchez et égouttez les tomates.

Dans un grand sac à fermeture éclair, ajoutez la farine, la farine de maïs, le sel et le poivre.

Fermez le sac et secouez-le pour mélanger tous les ingrédients.

Pendant que les tomates s'égouttent, dans une grande poêle en fonte, placez une généreuse quantité de crisco ou d'huile de cuisson sans gras et faites chauffer la poêle.

Placer plusieurs tomates dans le mélange en sac et secouer pour enrober chaque tomate d'enrobage.

Ouvrez le sac, secouez l'excédent de couche de chaque tomate et placez-la dans l'huile chaude et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés et tendre au milieu. Égouttez les tomates sur du papier absorbant lorsque vous les retirez de la poêle et saupoudrez à nouveau de sel.