Tomates Verdes Fritos

Corte los tomates verdes firmes en rodajas, de aproximadamente un cuarto o media pulgada de grosor.

Sumerge cada rebanada en harina de maíz a la que le has añadido una generosa cantidad de sal y un chorrito de azúcar.

Freír en aceite para ensalada hasta que se dore; voltee una vez durante la cocción.

De un tomate salen 3 o 4 rodajas.