الباذنجان المقلي أو الكوسة (زمن الحرب في الأربعينيات من القرن العشرين)
طبق كلاسيكي من حقبة الحرب يتكون من الباذنجان المغطى بالبقسماط أو الكوسة المقلية بقشرة ذهبية. طريقة مقتصدة ومرضية ورائعة لاستخدام الحديقة.
👨🍳 طريقة التحضير
قطع الخضار إلى شرائح 1/2 بوصة.
يقشر ويرش بالملح والفلفل.
ضعي شريحة فوق شريحة وضعي طبقًا في الأعلى.
دعونا نقف حوالي 2 ساعة.
سوف يستخرج الملح النكهة المرة.
قبل نصف ساعة من التقديم، امسح كل شريحة حتى تجف.
نغمسها في البيض المخفوق ثم في البسكويت ونقليها في الدهن الساخن.
ضع المقلاة في الفرن أو في أي مكان آخر يمكن أن تبقى فيه ساخنة؛ ضع قطعة من الورق الماص في المقلاة ثم ضع عليها الشرائح عندما تصبح مقرمشة وبنية اللون من المقلاة.
يقدم على طبق ساخن مع تداخل الشرائح.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً