Aubergines frites (galettes de simili-saumon)
Les aubergines frites (faux galettes de saumon) sont un dîner facile. Fabriqué avec 1 grosse ou 2 aubergines moyennes, 1 oignon moyen haché, 2 œufs, du sel et du poivre au goût (peut utiliser du sel d'ail) et 1 c. farine (plus ou moins pour épaissir), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire bouillir l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit cuite (douce).
Retirer de l'eau; peler et écraser la pulpe.
Ajouter les œufs, l'oignon haché, le sel et le poivre.
Ajouter la farine. Déposer par cuillère à soupe dans de l'huile moyennement chaude.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Égoutter sur du papier absorbant.
🍷 Accords Parfaits
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