Frischer Erdbeerkuchen
Frischer Erdbeerkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 qt. Erdbeeren, 1 c. Zucker, 3 EL. Maisstärke, 3 oz. Pkg. Frischkäse und 1 gebackener 9-Zoll-Tortenboden liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Erdbeeren waschen, hacken und abtropfen lassen.
Zwei Tassen Beeren zerdrücken und abseihen, um 1 1/2 Tassen Saft zu erhalten (Wasser kann hinzugefügt werden, wenn die Beeren nicht ausreichen).
Zucker und Maisstärke vermischen und unter den Saft rühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Etwa 2 Minuten kochen lassen.
Frischkäse durch Zugabe von Sahne oder Milch weich machen und auf dem Teigboden verteilen.
Die restlichen zwei Tassen Beeren über den Käse geben.
Den abgekühlten Saft der Beerenmischung darübergießen und etwa 2 Stunden kalt stellen.
Mit Schlagsahne belegen.
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