Pastel De Coco Fresco

Precalienta el horno a 350°.

Rocíe tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas con Pam.

En un tazón grande, bata las yemas de huevo, los huevos enteros y el azúcar con una batidora eléctrica durante al menos 5 minutos o hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega los trozos de margarina a la leche caliente hasta que se derrita. Combine la harina con el polvo para hornear.

Agrega 1/2 taza de la mezcla de harina a la mezcla de huevo, batiendo lentamente.

Agrega la mitad de la mezcla de leche caliente, 1 taza de la mezcla de harina y luego el resto de la leche caliente; batiendo después de cada adición.

Agregue la mezcla de harina restante y la vainilla.

Batir bien. Incorpora las nueces.

Vierta la masa en moldes preparados.

Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar durante 5 minutos, retírelo de los moldes y enfríe por completo.