Quatre-quarts aux pommes fraîches

Tamisez la farine, le soda et le sel.

Dans un grand bol, battre l'huile, le sucre, les œufs et la vanille à vitesse moyenne pendant 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter graduellement le mélange de farine; battre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les pacanes et les pommes.

Verser la pâte dans un moule Bundt graissé et fariné.

Cuire au four préchauffé à 325° environ 1 heure et 20 minutes ou jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés.

Laisser refroidir sur une grille 20 minutes.

Servir tiède ou froid.

Pour conserver plus longtemps, réfrigérer et ramener à température ambiante avant de servir.

Les pommes fraîches ont tendance à moisir facilement.