Tarte Aux Pommes Fraîches

Préparez la recette de tarte à double croûte ; étaler la moitié de la pâte.

Placer dans un moule à tarte de 9 pouces; annuler.

Épluchez et coupez les pommes en 6 sections en enlevant tout le cœur.

Arrosez de jus de citron; annuler.

Mélanger soigneusement la fécule de maïs, le sucre, le sel et la cannelle; saupoudrer sur les pommes préparées et bien mélanger.

Disposer le mélange de pommes dans le moule à tarte; parsemer de beurre.

Étalez la croûte supérieure; couvrir la garniture aux pommes.

Découpez des fentes en haut au centre.

Saupoudrer la croûte supérieure du mélange farine-sucre, puis un léger filet d'eau.

Cuire au four à 400° pendant 15 à 20 minutes.

Réduire le feu à 350° ; poursuivre la cuisson pendant 40 à 45 minutes.