Gâteau Aux Pommes Fraîches

Mélanger les pommes à cuire, les raisins secs, les noix et le sucre ; laisser reposer 1 heure. Remuez souvent.

Mélangez la farine, la muscade, la cannelle, le sel et le soda. Au bout d'une heure, mélangez et battez bien l'huile de cuisson, la vanille et 2 œufs. Ajoutez-le au mélange de pommes, puis ajoutez les ingrédients tamisés au mélange de pommes.

Battre à la main jusqu'à ce qu'il soit bien humidifié.

Beurrer et fariner 3 moules à cake.

Remplissez environ la moitié ou divisez le mélange uniformément.

Cuire au four à 350° pendant 1h15.

Testez avec un cure-dent.