Gâteau aux pommes fraîches et aux pacanes

Crémer l'oléo et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient vraiment crémeux.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chacun.

Mélanger et tamiser ensemble la farine, le soda, le sel, la cannelle et le macis.

Ajouter progressivement au mélange crémeux.

Ajouter la vanille.

Incorporer la pomme hachée et bien mélanger.

Ajouter les noix de pécan et mélanger à la main, puis verser dans un moule à tube graissé en pressant avec les mains.

Cuire au four à 325° pendant 1 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'il reprenne sa forme au toucher.

Laisser refroidir dans le moule avant de placer sur une assiette à gâteau.