Ensalada Francesa De Camarones

Cocine los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos.

Retirar y enfriar con agua fría.

Reserve seis tallos y corte los espárragos restantes en trozos de 1 pulgada.

Cocine y limpie los camarones.

Reserva nuevamente los seis mejores y corta el resto en dados.

En un bol, combine los camarones y los espárragos, mezcle suavemente con mayonesa y jugo de limón.

En un recipiente aparte, marina los corazones de alcachofa en 1 taza de aderezo francés.

Coloque los camarones y los espárragos en un recipiente atractivo y poco profundo.

Adorne con huevo tamizado y coloque los espárragos reservados encima para que parezcan los radios de una rueda.

Escurrir las bases de alcachofa y decorar cada una con una cucharada de mayonesa, 1 camarón entero y 1 ramita de perejil.

Colócalos alrededor de la ensalada.