Sopa de Cebola Francesa

Cubra e cozinhe a cebola na margarina em uma panela de 3 litros em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, 20 a 30 minutos.

Adicione o caldo de carne, a água, o louro, a pimenta e o tomilho.

Aqueça até ferver e reduza o fogo.

Cubra e cozinhe por 15 minutos.

Coloque o forno na grelha e/ou 550°.

Coloque as fatias de pão na assadeira.

Grelhe com a parte superior a cerca de 12 centímetros do fogo até dourar, cerca de 1 minuto. Vez; grelhe até dourar.

Coloque o pão em 4 tigelas refratárias ou em caçarolas individuais.

Adicione caldo; cubra com queijo suíço. Polvilhe com queijo parmesão.

Coloque as tigelas na assadeira. Grelhe com o queijo a cerca de 12 centímetros do fogo, apenas até o queijo derreter e dourar, 1 a 2 minutos.

Sirva com pão francês adicional, se desejar.

Rende 4 porções.