Des petits pains français à tomber par terre

Dans un grand bol, mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre.

Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Au mélange de levure, ajoutez l'huile, le sel et 2 tasses de farine.

Incorporer le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes.

Huiler légèrement un grand bol, placer la pâte dans le bol et retourner pour enrober.

Couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Dégonflez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée.

Divisez la pâte en 16 morceaux égaux et formez des boules rondes.

Placer sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées, espacées d'au moins 2 pouces.

Couvrir les rouleaux d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 40 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Cuire au four de 18 à 20 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.