Pain français
Le pain français est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 5 1/2 à 6 c. farine à pain, 2 pqt. levure sèche active, 2 c. sel, 2 c. de l'eau tiède (115~ à 120~) et 1 blanc d'œuf légèrement battu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans un grand bol à mélanger, mélanger 2 tasses de farine à pain, la levure et le sel.
Ajouter l'eau tiède et battre à basse vitesse 30 secondes avec les batteurs du mixeur.
Grattez constamment le bol.
Battez ensuite à grande vitesse 3 minutes.
Incorporez le plus de farine possible à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une pâte ferme, lisse et élastique.
Pétrir à la main sur une surface farinée pendant 5 à 10 minutes.
Formez une boule.
Placer dans un bol légèrement graissé.
Tournez-vous pour graisser la surface.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double (1 à 1 1/2 heures).
Poinçonnez et allumez une surface légèrement farinée.
🍷 Accords Parfaits
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