फ्रीको (मेरी दादी माँ से एक पुराना अवसाद नुस्खा)

एक गहरे, भारी पैन में सूअर के मांस के टुकड़ों को भूरा नमक डालें और निकाल लें। इतालवी मसाला, लहसुन और काली मिर्च के साथ ब्राउन चिकन।

पैन से निकालें और ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।

आलू को ढकने के लिए पर्याप्त पानी के साथ पैन में आलू और प्याज रखें।

मध्यम आंच पर खाना पकाना शुरू करें।

चिकन को हड्डियों से निकालें और आलू और प्याज में डालें। आलू पूरी तरह पक जाने तक मध्यम आंच पर पकाते रहें। आपका मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए, ज्यादा खट्टा नहीं।

कॉर्नब्रेड के साथ परोसें और आनंद लें!