Soufflé de queso infalible

Combine en la parte superior del baño maría la tapioca Minute, la leche y la sal sobre agua hirviendo y lleve a punto de ebullición (3 a 5 minutos).

Cocine 5 minutos más, revolviendo constantemente.

Agrega el queso rallado y revuelve hasta que se derrita.

Retirar del fuego y del agua hirviendo. Dejar enfriar un poco.

Agrega las yemas de huevo y mezcla bien.

Incorporar las claras de huevo batidas.

Conviértalo en una cacerola engrasada y colóquelo en una olla con agua caliente.

Hornee en horno a 350° durante 50 minutos o hasta que esté firme.