Queijo Grego Flamejante (Saganaki)

Name: Queijo Grego Flamejante (Saganaki)
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (4 ounce) package queijo kasseri; 1 tablespoon água ou conforme necessário; 1/4 cup farinha multiuso ou conforme necessário; 1 tablespoon azeite; 2 tablespoons conhaque, em temperatura ambiente; 1/2 limão ou a gosto; 1 tablespoon salsa italiana fresca picada

⏱️ Pronto em 13 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 3 min 👥 2 porções 👁️ 19 visualizações

Este ritual de queijo flamejante foi iniciado por donos de restaurantes em Chicago, que incentivavam os clientes a gritar: 'Opa!' enquanto a placa estava sendo acesa. Você pode recriar a tradição em casa em minutos, quer queira despertar um pouco de romance com uma antiga paixão em uma noite de encontro ou apenas experimentar um prato de queijo rápido e divertido em uma noite fria da semana. Sirva com pão fresco fatiado ou grelhado.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Lanche

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 3 min

Porções 2

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 (4 ounce) package queijo kasseri

1 tablespoon água ou conforme necessário

1/4 cup farinha multiuso ou conforme necessário

1 tablespoon azeite

2 tablespoons conhaque, em temperatura ambiente

1/2 limão ou a gosto

1 tablespoon salsa italiana fresca picada

Informação Nutricional

Porções por receita 2

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 391

% Valor Diário*

Gordura total 25.4g 33%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 544mg 24%

Carboidratos totais 15g 5%

Fibra alimentar 1.8g 6%

Açúcares totais 0.1g

Proteína 16.3g 33%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pincele cada lado do queijo kasseri com água.

Passe farinha dos dois lados, certificando-se de que a superfície fique totalmente coberta.

Pré-aqueça uma frigideira de ferro fundido bem temperada em fogo médio-alto até soltar fumaça.

Despeje o azeite.

Coloque com cuidado o queijo enfarinhado no óleo quente.

Cozinhe até que o queijo comece a escorrer e se forme uma crosta marrom dourada, cerca de 2 minutos.

Vire rapidamente o queijo com uma espátula.

Frite até que o fundo fique dourado, cerca de 30 segundos a mais.

Retire a frigideira do fogo e transfira para um prato forrado com guardanapo.

Despeje o conhaque sobre o queijo.

Acenda o conhaque com um isqueiro.