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鱼炸玉米饼配蜂蜜孜然香菜沙拉和墨西哥辣椒蛋黄酱
我非常喜欢当地一家连锁餐厅的鱼炸玉米饼，以至于我不得不尝试复制它们。他们将面粉玉米饼与裹有面包屑的油炸罗非鱼混合在一起，分层铺上墨西哥辣椒蛋黄酱，上面撒上纳帕卷心菜，淋上蜂蜜孜然酱，并配上加洛酱、酸奶油、薯条和莎莎酱。您会发现它们非常清爽且充满风味！
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将罗非鱼块放入平盘中，然后将 1/2 杯酸橙汁倒在鱼上。
盖上盖子，冷藏至少 4 小时。
同时，将 1/3 杯酸橙汁、蜂蜜、植物油和孜然粉在一个小碗中搅拌，制成蜂蜜孜然酱。
放在一边直到需要为止。
制作墨西哥辣椒蛋黄酱酱时，将蛋黄酱、辣椒、阿斗波酱、1/4 茶匙盐和辣椒一起放入食品加工机的碗中。
脉冲直至平滑。
盖上盖子，冷藏直至需要。
为了给鱼裹上面包屑，将面粉、鸡蛋和面包屑放入三个单独的浅盘中。
用盐和胡椒调味。
首先将鱼片浸入四块鱼片中，均匀地涂上一层，然后抖掉多余的部分。
接下来浸入鸡蛋中，最后浸入面包屑中，拍打碎片以帮助面包屑固定。
将鱼放在盘子上。
烹制面包屑鱼时，将 1 杯植物油倒入煎锅中，至 1/4 英寸深。
用中火将油加热至 365 华氏度（185 摄氏度）。
煮鱼，翻面直至各面呈金黄色，用叉子很容易将鱼肉剥落。
用纸巾沥干水分。
在鱼上刷上蜂蜜孜然酱。
将凉拌卷心菜和香菜放入碗中混合。
保留 1/4 杯墨西哥辣椒蛋黄酱酱，将剩余的酱料倒在凉拌卷心菜混合物上。
搅拌均匀，与敷料一起涂抹。
将玉米饼放在平坦的表面上，并在每个玉米饼上涂上一汤匙保留的墨西哥辣椒蛋黄酱。
将鱼分在玉米饼之间。
上面放上香菜凉拌卷心菜。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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