حساء السمك

في فرن هولندي مغطى بخمسة لترات، على نار متوسطة، تُطهى البطاطس والبصل والكرفس والقرنفل والثوم والملح وورق الغار وبذور الشبت وكوب واحد من الماء لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج الخضروات.

تخلص من القرنفل.

يُضاف السمك وكوب واحد من الماء والمكونات المتبقية.

الحرارة إلى الغليان. خفض الحرارة إلى منخفضة.

يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتقشر الأسماك بسهولة عند اختبارها بالشوكة. يُزيّن بالبقدونس.