Tomates de feu et de glace

Mélangez le vinaigre, le sel de céleri, les graines de moutarde, le sel, le sucre, le poivre rouge et noir et l'eau froide.

Porter à ébullition; faire bouillir fort pendant 1 minute.

Verser le mélange chaud sur les tomates, le poivron vert et l'oignon. Couvrir et placer au réfrigérateur pour refroidir.

Avant de servir, ajoutez le concombre.

Servir très froid en salade sur de la laitue ou en condiment. Donne 8 à 10 portions.