Gâteau Aux Figues

Préchauffer le four à 325°.

Crémer la margarine et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Ajouter la vanille.

Tamisez la farine, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol séparé.

Placer une petite quantité du mélange de farine dans un petit bol.

Saupoudrer les pacanes dans le mélange; annuler.

Ajouter alternativement le reste de la farine et le babeurre au mélange crémeux. Ajouter les confitures de figues et les noix de pécan farinées.

Cuire au four 1 heure dans un moule à tube beurré et fariné.

Réduire la température du four à 300° et cuire encore 15 minutes.