Feigenkuchen
Feigenkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 c. Zucker, 1 c. Speiseöl, 4 Eier, geschlagen, 2 c. Allzweckmehl und 1 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Zucker, Öl und Eier verrühren.
Mehl mit den trockenen Gewürzen vermischen.
Die Hälfte der Mehlmischung zur Zucker-Eier-Öl-Mischung geben; gut vermischen.
Feigen, Pekannüsse, Vanille und die restliche Mehlmischung hinzufügen.
In einer gefetteten Gugelhupfform 45 bis 50 Minuten bei 350° backen.
Nicht zu lange backen.
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