فيتوتشيني ألفريدو

تحضير المعكرونة حسب التوجيهات.

أثناء طهي النودلز، في قدر متوسطة الحجم، ضعي الزبدة والكريمة على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى تختلط الفقاعات لمدة دقيقتين.

أضيفي جبنة البارميزان تدريجياً حتى تمتزج وتصبح ناعمة إلى حد ما. لا تضعه على النار مرة أخرى لأن الصلصة سوف تصبح متكتلة والجبن سوف يصبح قاسيًا. يقدم فوق النودلز ويزين بالبقدونس.