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Fettuccine Alfredo V
La mejor salsa Alfredo. No querrás utilizar parmesano rallado que compres en un estante. Cuando cocinas con ese tipo, tu Alfredo pasa de ser una salsa a un desastre pegajoso. Quieres comprar un parmesano muy bueno y muy duro en forma de triángulo. Además, asegúrate de que la crema no hierva demasiado o no quedará suficiente líquido para que la salsa Alfredo quede suave.
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.
Agrega la pasta fettucine y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.
En una sartén grande derrita la mantequilla y agregue el ajo picado.
Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, asegurándose de no quemar el ajo.
Vierta aproximadamente 1/4 taza de crema espesa en un tazón pequeño.
Agrega la yema de huevo y bate; dejar de lado.
Vierta la nata restante en la sartén.
Aumenta el fuego a medio-alto.
Cuando la nata empiece a hervir, mezcle rápidamente con un batidor.
Agrega lentamente la mezcla de crema y huevo.
No querrás que el huevo se cuaje.
Continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.
Agrega 1 taza de queso parmesano y continúa mezclando la crema.
Vierta el queso parmesano restante y el perejil, mezcle hasta que quede suave.
Retirar inmediatamente de la estufa.
Sirva sobre pasta cocida.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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