Festival Yassa (senegalés)

Prepare todos los ingredientes para el Festival Yassa (senegalés): tofu, laurel, pimiento morrón, cebolla, perejil, cilantro, jugo de limón.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina el tofu hasta que se dore por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina senegalesa.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad senegalesa con pan o arroz como acompañamiento.