Lieblingsfischersuppe
Die beliebteste Fishermans Chowder ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund frischen oder gefrorenen Heilbuttfilets, 12 mittelgroßen Zwiebeln (ganz), 4 bis 5 mittelgroßen Kartoffeln, gehackt, 1/4 c. Butter oder Margarine und 3 EL. Butter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Filets in 2 bis 3 Stücke schneiden.
In einer schweren Pfanne die Zwiebeln in 1/4 Tasse Butter etwa 20 Minuten lang goldbraun anbraten. Kartoffeln, Salz, Pfeffer und kochendes Wasser hinzufügen.
Fischfilets darauf anrichten.
Abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Brühmilch, helle Sahne und 3 EL Butter hinzufügen.
Erhitzen, bis es sehr heiß ist.
Tomaten in Scheiben schneiden und auf der Suppe schwimmen lassen.
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