Fatias De Tomar
Fatias de Tomar sind portugiesische Klostersüßigkeiten aus luftigem Eierschwamm, der in dicke Scheiben geschnitten und in Zitronen-Zimt-Zuckersirup eingeweicht wird, bis er glänzend, zart und reich goldfarben ist.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dessert)
Eigelb und ganze Eier schlagen, bis sie sehr hell, dick und schaumig sind.
In eine mit Butter bestrichene Form füllen und dämpfen oder vorsichtig backen, bis der Biskuit fest ist.
Den Biskuit abkühlen lassen, aus der Form lösen und in dicke Scheiben schneiden.
Zucker, Wasser, Zitronenschale und Zimt zu einem leichten Sirup aufkochen.
Die Scheiben in warmem Sirup einweichen und mit Mandeln und zusätzlichem Sirup servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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