Gâteau aux épices sans gras

Vaporiser un moule carré de 9 pouces d’enduit à cuisson.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade.

Dans un bol moyen, à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, mélanger le sucre et le lait jusqu'à ce que le sucre soit presque dissous.

Ajouter les blancs d'œufs, le sirop de maïs et la vanille; remuer jusqu'à homogénéité.

Ajouter graduellement au mélange de farine; remuer jusqu'à consistance lisse.

Verser dans le moule préparé. Cuire au four à 350° pendant 30 minutes.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille.