Pain de maïs sans gras

Préchauffer le four à 350°.

Utilisez une poêle antiadhésive carrée de 8 pouces ou une poêle ordinaire enduite d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

Dans un bol moyen, mélanger la semoule de maïs, la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter au mélange de farine et bien mélanger.

Verser dans le moule et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit élastique au toucher.