Pastel de puré de manzana elegante

Batir el azúcar, la manteca vegetal y los huevos.

Agrega el puré de manzana caliente con bicarbonato de sodio; batir bien.

Agrega los ingredientes secos; batir bien. Incorpora las pasas, las nueces y las cerezas.

Hornee en un molde tubular durante 1 hora y 15 minutos en horno a 325°.

Cuando esté frío, envuélvalo en un paño de vino y guárdelo en un recipiente hermético.

Permanece húmedo durante semanas.

Déjelo reposar aproximadamente una semana o 10 días antes de comerlo para obtener todo el sabor.