Familiensuppe
Familiensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus übrig gebliebenem Roastbeef und Knochen, 2 qt. kaltes Wasser, 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt, 2 Stangen Sellerie, gehackt und 1/2 c. Gerste liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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In einem großen Topf Rindfleisch und Knochen mit Wasser bedecken.
1 Stunde stehen lassen.
Zwiebel und Sellerie hinzufügen.
Zugedeckt 2 Stunden köcheln lassen. Rindfleisch und Knochen entfernen.
Knochen wegwerfen.
Rindfleisch beiseite stellen.
Brühe in eine Schüssel abseihen und abkühlen lassen, damit das Fett erstarrt.
Fett abheben und wegwerfen.
Brühe wieder in den Topf geben.
Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in den Topf geben.
Gerste hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen.
Restliche Zutaten außer Salz und Pfeffer hinzufügen.
20 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
Salz und Pfeffer hinzufügen.
Aufschlag.
🍷 Perfekte Kombinationen
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