Mélange à muffins Ever Ready (donne 96 muffins)

Tamisez ensemble la farine, le sucre, le soda et le sel (à l'aide d'un grand bol à mélanger).

Mélanger avec des céréales, des raisins secs et des noix; faire un puits au centre du mélange.

Versez le lait, les œufs et l'huile.

Remuer avec une cuillère en commençant par le centre et travailler lentement vers l'extérieur ; remuer seulement jusqu'à ce qu'il soit humide.

Cuire au four dans un moule à muffins beurré, 18 à 20 minutes à 400°. La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 6 semaines.

Ne congelez pas la pâte !