Les célèbres haricots verts acidulés d'Evelyn
Les célèbres haricots verts acidulés d'Evelyn sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. haricots verts coupés à la française, 1/3 c. beurre, 2 c. moutarde préparée, 2 c. sucre et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Cuire les haricots verts dans l'eau; égoutter et réserver au chaud.
Ne pas trop cuire car les haricots deviendront pâteux.
Mélanger la moutarde, le sucre, le beurre, le sel et le poivre dans une petite casserole.
Chauffer lentement en remuant constamment jusqu'à ce que le beurre fonde.
Incorporer le jus de citron et le vinaigre.
Verser sur les haricots verts chauds.
Peut être préparé à l'avance, en ajoutant la sauce aux haricots juste avant de servir.
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