Sauce Escabèche
La sauce Escabèche est un dîner impressionnant. Réalisé avec 6 gousses d'ail, 1 c. d'huile d'olive, 1 carotte hachée, 1 oignon haché et 1 feuille de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une marmite en fonte ou émaillée, cuire l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Ajouter la carotte et l'oignon hachés ainsi que les 5 ingrédients suivants.
Cuire et remuer avec une cuillère en bois pendant 5 minutes. Ajouter le vinaigre de vin rouge et l'eau; laisser mijoter encore 10 minutes.
Ajouter le persil et retirer la casserole du feu.
Incorporer le jus et le zeste râpé de l'orange.
🍷 Accords Parfaits
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