enchiladas

Dore la carne molida y agregue sal, pimienta y cebolla picada.

Escurrir la grasa y reservar.

Calienta la salsa para enchiladas en una cacerola y reserva.

Calienta aproximadamente 2 pulgadas de aceite en otra cacerola y sumerge la tortilla en aceite, lo suficiente para ablandarla.

Escurrir sobre papel toalla y colocar en un plato.

Rellena la tortilla con carne molida, cebolla y queso; enrolle y colóquelo en un molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas. Continúe llenando, enrolle y coloque las tortillas rellenas en el molde hasta que estén llenas.

Luego vierta la salsa restante por encima y espolvoree el queso.

Cubra con aceitunas picadas y hornee a 350° durante 20 minutos.