مساعد همبرغر مرتفع

أضف لحم الخنزير المقدد إلى وعاء كبير. ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة إلى عالية واطهيه حتى يصبح مقرمشًا لمدة 5-7 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي اللحم المقدد إلى طبق مفروش بالمناشف الورقية لتصفيته. تخلص من كل ما عدا ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد الموجود في الوعاء.

خفضي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل إلى القدر. يُطهى حتى ينضج لمدة 5-7 دقائق. أضيفي الفلفل الأحمر، الجزر، والثوم. يُطهى حتى ينضج لمدة 2-3 دقائق أخرى.

ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية وأضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة. قم بتقسيم اللحم البقري بالملعقة واطهيها حتى تكتسب اللون البني، لمدة 5 دقائق تقريبًا. الموسم مع الملح.

أضيفي البابريكا ومعجون الطماطم. يُطهى حتى تفوح رائحته ويتحول معجون الطماطم إلى اللون الأحمر القرميدي لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الطماطم المقطعة ومرق اللحم والحليب واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة.

عندما يغلي السائل، أضيفي قشر المعكرونة. يُغطى ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة وتمتص معظم السائل. ملحوظة: سيختلف التوقيت حسب نوع المعكرونة التي تستخدمها.

ارفعي القدر عن النار. أضيفي جبن جودا وجبن الشيدر إلى أن تذوب. أضعاف في لحم الخنزير المقدد المطبوخ.

يُزيّن بالبقدونس إذا رغبت في ذلك.

يخدم على الفور.

يتمتع!