Mezcla de sopa de ocho frijoles
La mezcla de sopa de ocho frijoles es una cena impresionante. Elaborado con 2 c. de mezcla de sopa de ocho frijoles, 1 libra de jamón cortado en cubitos, 1 diente de ajo, 1 lata (16 oz) de tomates u 8 tomates frescos cortados y 2 cuartos de galón. agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Mida 1 1/2 tazas de mezcla de frijoles y 1 cucharada de sal. Lave y remoje la mezcla de frijoles con 1 cucharada de sal durante 3 horas. Drenar.
Agregue hueso de jamón o 1 1/2 libras de sobras de jamón.
Hervir durante 3 horas o hasta que estén tiernos en 3 cuartos de agua.
Agregue 1 lata (Nº 2) de tomates, 1 cebolla grande picada, una lata (4 onzas) de chiles verdes picados y 1 diente de ajo machacado.
Agrega sal y salsa Tabasco al gusto.
Agrega 1 hoja de laurel y el jugo de 1 limón.
Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
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