berenjena a la parmesana
La berenjena a la parmesana es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 berenjena grande o 2 pequeñas, 1 huevo batido, 1/2 c. harina, 1 c. aceite de ensalada y 2 c. Salsa para espaguetis sin carne, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Pele las berenjenas y córtelas en rodajas de 1/2 pulgada. Sumerja en huevo. Rebozar con harina y dorar en aceite caliente.
Escurrir bien sobre toallas de papel.
Coloca una capa de berenjenas en una cazuela honda. Cubrir con salsa. Espolvorea con queso parmesano y agrega una capa de Mozzarella.
Repita hasta que se utilicen todos los ingredientes.
Hornear a 400° durante 15 minutos.
Servir muy caliente.
Rinde 6 porciones.
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