Aubergines Parmigiana
L'aubergine Parmigiana est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 aubergine, 1 œuf battu, 1/4 c. farine tout usage, 2 c. d'huile de cuisson et 1/3 c. Parmesan râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Retirez la peau de l'aubergine.
Couper en tranches de 1/2 pouce.
Trempez l'aubergine dans l'œuf battu, puis dans la farine en enrobant les deux faces.
Dans une grande poêle, cuire les aubergines dans l'huile chaude 4 à 6 minutes, en les retournant pour que chaque côté soit doré.
Disposez les tranches d'aubergines en une seule couche dans un plat allant au four.
Saupoudrer de parmesan, puis verser sur la sauce à spaghetti et le fromage. Mettre au four à 400° pendant 10 à 12 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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