Aubergines Parmesan
L'aubergine parmesan est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 gousse d'ail, 1/4 c. huile d'olive, 1 c. basilic, 1 boîte de purée et 1 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Faire revenir l'ail dans l'huile.
Ajouter la purée, les épices et l'eau.
Cuire lentement pendant 1 à 2 heures.
Pendant que la sauce cuit, préparez les aubergines.
Tranchez finement 1 grosse aubergine et saupoudrez chaque tranche de farine.
Battez 4 œufs avec 1/2 tasse de lait.
Trempez chaque tranche d'aubergine dans l'œuf.
Faites frire chaque tranche lentement dans l'huile de chaque côté.
Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
Une fois terminé, tapissez un moule de 9 x 13 pouces de sauce.
Placer les aubergines au fond et saupoudrer de fromage Romano et de fromage Mozzarella râpé.
Continuez ainsi en alternant les couches.
Garnir de sauce et de fromage.
Cuire au four à 350° pendant 1 heure.
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