Auberginen-Parmesan

Auberginen-Parmesan ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 kleinen Aubergine, ungeschält, in 1/2-Zoll-Scheiben, 3/4 c. Tomatensauce, 1 kleine Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten, 1 kleine Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten und 4 Unzen. Dose Pilze, abgetropft, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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