Berenjenas Al Horno
Berenjena al horno es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. pan rallado (fino, seco), 1 cucharadita. hojas secas de orégano, 1/2 cucharadita. sal de ajo, 1 1/2 libra de berenjena, cortada en rodajas de 1/2 pulgada y 1/2 c. Mantequilla derretida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Calienta el horno a 400°.
Mezclar las migas, el orégano y la sal de ajo.
Sumerja las rodajas de berenjena en mantequilla y luego en la mezcla de migas.
Coloque en una sola capa en un molde para panecillos de gelatina engrasado, de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 pulgada. Unte uniformemente con la salsa de tomate.
Espolvorea con queso.
Hornee hasta que estén tiernos, de 20 a 30 minutos.
Sirve de 4 a 6 porciones.
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