Бисквитный пирог из яичного желтка

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Дважды просеять: муку, разрыхлитель и соль.

Вылейте обратно в сито.

В большой миске взбейте яичные желтки и целые яйца электрическим миксером до густоты и лимонного цвета (около 5 минут).

Постепенно добавляйте сахар, взбивая после каждого добавления.

Это должно занять около 10 минут.

Добавьте цедру апельсина, апельсиновый сок и экстракт лимона.

Просейте сухие ингредиенты в яично-сахарную смесь и перемешайте.

Не перемешивайте и не взбивайте.

Добавьте кипяток и быстро перемешайте, пока жидкость не смешается.

Вылейте тесто в одну несмазанную 10-дюймовую форму.

Выпекайте при температуре 325 градусов F (165 градусов C) в течение 60–65 минут.

Переверните пирог в форме на решетке и дайте ему постоять 1 час или пока он не остынет.

Отделите края торта от формы с помощью лопаточки и встряхните из формы.

Слегка посыпьте сверху сахарной пудрой или глазурью из апельсинового масла.