Rouleaux aux œufs

Hachez finement les crevettes, les champignons, les oignons, le poivron, le chou et les châtaignes d'eau.

Transférer tous les ingrédients hachés et le porc haché dans un grand bol à mélanger.

Ajouter le xérès, la sauce soja, le gingembre, le sucre et le sel.

Bien mélanger.

Mélanger l'eau et la fécule de maïs dans un petit bol jusqu'à homogénéité.

Placer 1/4 tasse du mélange de porc uniformément sur un coin de chaque emballage.

Badigeonner uniformément le mélange de fécule de maïs sur tous les bords des emballages.

Enroulez soigneusement les emballages autour de la garniture, en les pliant dans les coins.

Chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 375°.

Faites frire 3 ou 4 petits pains à la fois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 5 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.

Donne 2 douzaines.